sábado, 18 de febrero de 2017

Voy a preparar un pastel ¿que tamaño de molde uso ?

Hola amigas y amigos de los Postres de la abuela, hoy por fin me decidí a escribir este post al que llevo bastante tiempo dándole vueltas y me parece muy útil, no solo para usar en casa sino también si queremos comenzar un emprendimiento desde casa.

En ocasiones cuando vamos a tener una fiestas, no sabemos de que tamaño hacer el pastel, si conviene mas hacerlo redondo o cuadrado… en fin que se nos complica la vida.

Este post es precisamente para ayudarte a resolver esos inconvenientes.

Entremos en materia.

Los moldes redondos tienen en la parte de abajo un numero, que señala los centímetros que mide, si el tuyo no lo tiene es muy fácil saber de cuantos centímetros es, con una cinta métrica, mide del centro del molde a la orilla.
 
·         Un molde de 18 cm rinde para 8 personas
·         Un molde de 24 cm rinde para 15 personas
·         Un molde de 28 cm rinde para 25 personas.


Si queremos hacer un pastel rectangular, necesitaremos charolas de 30 x 45 cm para un pastel para 25 personas. Y las charolas de medida estándar nos rendirán para 50personas.

Algo muy importante que debemos considerar, es que por estética un pastel nunca debe ser mayor a 3 capas y máximo para 250 personas.

Podemos presentar nuestros pasteles en tablas de novopan o tabla roca que deberán tener las siguientes medidas.

40x68 cm y 6mm de espesor para un pastel que rinda de 50 a 75 porciones
66x48 cm y 6mm de espesor para un pastel que rinda de 100 a 150 porciones
90x60 cm y 9mm de espesor para un pastel que rinda de 200 a 250 porciones.

Bueno amigas y amigos, eso es todo por hoy, espero este post te sea de utilidad, espero sus comentarios y sugerencias.
Nos vemos la próxima con mas consejos y recetas.
Si te gusto comparte con tus amigos en las redes.
Besos pastelosos.

lunes, 30 de enero de 2017

Al rescate de lo hecho en casa.



Hola! Amig@s, este blog, se creo con la intención de poder compartir recetas de postres caseros, con ingredientes 100% naturales, en muchas ocasiones he pensado en abandonar el proyecto, lo he abandonado y vuelto a retomar, pero sin que me acabe de gustar,  siempre he sentido que le falta algo y creo que por fin he descubierto que, darle un toque personal y que no solo sea un libro de recetas.

Se que la  tarea no es fácil y que por la red encontraras miles de blogs de cocina, pero me hace ilusión recomenzar este proyecto dándole un nuevo enfoque, ya no solo compartiré postres, dulce y panes, ahora también compartiré alguna que otra receta salada y sobre todo compartiré con ustedes, la comida mexicana, pero no solo la típica, sino la comida de todos los días, esa que llena de olor y sabor nuestra vida diaria.

Así que los invito a mi cocina que ahora será la suya, acompáñenme en esta nueva aventura culinaria y redescubramos juntos recetas de todos los días con un toque personal.


Me encanaría recibir sugerencias y por que  no alguna que otra receta, de manera que hagamos este blog una linda comunidad.